不止快餐店还有农场！揭秘束从轩与老乡鸡新型农场的绿色革命

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　近年来，我国食品安全状况持续得到关注和改善，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，历来受到度重视，而农产品作为基本生活必需品，健康安全已成为共识。中央一号文件多次提到“坚决守住农产品质量安全底线”这是乡村振兴的重要内容，也是农村产品反哺城市餐饮安全的重要内容。
　　在食品安全与乡村振兴共赢向上的潮流中，老乡鸡作为中国餐饮的领头企业，以其独特的商业模式和对绿色生态的坚持，不仅在养鸡上创新的采用了二段式养殖，同时通过一座新型农场，将传统餐饮业带入一个更加健康、环保的未来。

　　作为老乡鸡的创始人，束从轩始终将自己定位为“农民”，这一身份不仅是他个人对农业的深厚情感和敬意的体现，更是他对品质执着坚守与追求的象征。他深知，食材的质量是餐饮产品的灵魂所在，只有从源头上严格把控，才能确保最终产品的品质达到最优状态。


　　从开办养殖场，到现在老乡鸡打造成为国内领先的中式快餐品牌，其商业成功的背后，束从轩有着更大的愿景——确保消费者能够享受到真正安全、健康的美味。这一愿景催生了老乡鸡新型农场的诞生，在合肥市蜀山区的小庙镇，一片占地3.2万亩的新型农场正在建设中。


　　据了解，该农场通过智慧化信息科技系统和无人化田管设备，实现数字化和生态循环化种植，确保每一粒种子都能在优良环境中生长，每一份收获都符合老乡鸡的高标准。同时，农场还规划了农产品初加工、冷链物流一体化和仓储周转等设施，以科技赋能现代农业，加快农业新质生产力的发展。这不仅将为市民提供更加新鲜、健康、优质的农产品，也将为老乡鸡的餐饮业务提供坚实的食材保障。



　　农场的建设不仅体现了束从轩对食材源头的严格把控，更是其“工匠精神”在农业领域的生动实践。这份对品质的坚持和对农业的尊重，正是老乡鸡能够在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出的关键所在。



　　老乡鸡的新型农场不仅是其业务模式的一部分，更是对未来餐饮业可持续发展的一种探索。它展示了如何在保证食品质量和安全的同时，也能实现对环境的保护和改善。这种模式的成功实践，为整个餐饮行业树立了一个高标准的榜样。