生活中选购泰森食品香肠烧烤肠指南大全介绍

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　　该外部链接已失效，文章作者登录实名后才能恢复访问香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品；国内的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天，今天小编介绍生活中选购香肠烧烤肠指南大全；
　　
　　烧烤肠
　　1、看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品；
　　2、看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
　　3、看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“；
　　4、看肉色、香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
　　5、看是观察颜色，香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
　　6、闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
　　7、捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
　　烧烤肠
　　其次是日常的存储上，做好的香肠后将其挂在通风较好的地方晾起来，发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次；晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多。食用可以3-4天后就可以。勿要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。