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同学们都经常去餐馆吃饭，每次点菜的过程似乎都很痛苦。而痛苦的来源，有一个逃不掉的就是菜单，这次说说，如果一个产品设计师来做菜单，会搞出哪些花样。
一开始要做的，就是分析战略层的商业目标与用户目标。这家餐厅的商业目标是什么？不一定是赚钱哦，比如有些公司附属的餐厅，可能就另有目标。市场定位如何，餐厅地点在哪里，价位如何，主打哪部分用户。想清楚这些，才能继续往下走，如果是兰拉（兰州拉面，=,=bbb，听起来很小资吧），我对它菜单的要求只要别油腻腻的就行。
好，我们假设这家餐厅是一个最最普通的餐厅，杭帮菜，地点在文教区，人均价位50块上下浮动，目标人群是附近的白领、学生等，比较广泛。这样的餐厅你一定去过很多家，菜单也的都没什么特色，一本打天下，不久前正好提到了产品的版本细分，不妨这次仅就从这里开扯——菜单的版本细分。
Ø 针对特定人群的细分版本：比如情侣来了、一群朋友来了，就应该拿出不同的菜单。比如“情侣菜单”上的菜，名字可以起的暧昧一点，如果有猪口条+猪心的冷盘，就叫“爱你在心口难开”……等等，我先去吐一会儿。我想，男主角会感谢你的，而这个时候，那个男人对价格已经不敏感了，他也许会拉着女人一边看菜单一边乐，商业目标与用户目标完美的结合！
Ø 针对特定时间、事件的细分版本：比如每年6月，大学生的散伙饭。这时候推出“我们毕业了菜单”，融入一些不舍，一些祝福，一些无奈。
还有很多有趣的地方，比如各种菜类的顺序、配图与否、配图的方式、价格怎么标、其他信息放多少等等，都可以去想，我只是觉得餐厅里、乃至这个社会挺缺产品设计师的……
最后，我们还要考虑到一点就是成本，上面这样做都不错，但是额外付出的成本值得么？这也是为什么我没扯到电子菜单的原因，yy一下，电子菜单多好啊，配合一套系统，可以自动收集客户数据，什么时候来的，吃了多久，几男几女，点了哪些菜……后续可以统计每个菜被点的次数，分析与价格、季节等等因素的关系……再加上客户评价的过程，可以做出菜式的digg系统……关键还可以排序，比如老板请客，你就按价格从高到低排，自己去吃，就按食客“顶”的次数排……点了一个菜以后，菜单会告诉你“吃过这个菜的人还喜欢”……好了，醒醒啦，over。 |
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发表于 2009-8-30 11:14:08
